糖質オフレシピ！満足感たっぷりの低カロリーディナー5選
ダイエット中の食事管理では、糖質を控えたいと考える方も多いでしょう。
しかし、糖質を制限することで食事が味気なくなり、満足感が得られないという悩みを抱える人も少なくありません。
そこで今回は、糖質オフでも満足感たっぷりの低カロリーディナー5選をご紹介します。
簡単に作れるレシピばかりなので、忙しい方でも挑戦しやすい内容です！
1. 鶏むね肉と野菜のグリル
概要:
高タンパク・低脂肪の鶏むね肉と野菜をグリルした一品です。
野菜の甘みと鶏むね肉のジューシーさが味わえるので、満足感があります。
材料（2人分）:
- 鶏むね肉：200g
- ズッキーニ：1本
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
- ハーブ（タイムやローズマリーなど）：お好みで
作り方:
- 鶏むね肉を一口大に切り、塩・こしょうを振ります。
- 野菜を一口大に切り、オリーブオイルとハーブをまぶします。
- 天板にクッキングシートを敷き、鶏むね肉と野菜を並べて200℃のオーブンで20分焼くだけ。
ポイント:
野菜の種類を変えたり、スパイスを加えたりすることで味にバリエーションを持たせられます。
2. 豆腐ステーキきのこソース
概要:
糖質の少ない豆腐を主役にした低カロリーメニュー。
きのこの旨味たっぷりのソースが満足感をアップさせます。
材料（2人分）:
- 木綿豆腐：1丁
- しめじ：1パック
- えのき：1/2パック
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 片栗粉：少々
- ごま油：小さじ1
作り方:
- 豆腐は水切りし、適度な厚さにスライスします。
- フライパンにごま油を熱し、豆腐をこんがり焼きます。
- きのこ類を炒め、醤油とみりんで味付けし、少量の水で煮詰めてソースを作ります。
- 焼いた豆腐にソースをかけて完成。
ポイント:
豆腐をしっかり焼くことで香ばしさがアップし、ボリューム感が増します。
3. キャベツと豚肉のロール煮
概要:
キャベツで豚肉を巻いたロール煮は、見た目も豪華でヘルシー。
トマトベースのスープで煮込むことで、旨味がたっぷり染み込みます。
材料（2人分）:
- キャベツ：4枚
- 豚ロース薄切り肉：200g
- トマト缶（ダイスカット）：1缶
- コンソメ：1個
- 塩・こしょう：適量
作り方:
- キャベツを熱湯でさっと茹でて柔らかくし、豚肉を巻きます。
- 鍋にトマト缶、コンソメ、塩・こしょうを入れて煮立たせ、ロールキャベツを加えます。
- 弱火で20分煮込んで完成。
ポイント:
具材におからや豆腐を加えると、さらに糖質オフ＆ボリュームアップが可能です。
4. こんにゃく麺のアジア風サラダ
概要:
こんにゃく麺を使ったサラダは、低カロリーで食べごたえがあります。
香草やピリ辛のドレッシングでエスニック風に仕上げます。
材料（2人分）:
- こんにゃく麺：1袋
- 鶏ささみ：100g
- パクチー：適量（お好みで）
- スイートチリソース：大さじ1
- ナンプラー：小さじ1
- レモン汁：小さじ1
作り方:
- こんにゃく麺を水洗いし、熱湯で茹でて臭みを取ります。
- 鶏ささみを茹でてほぐし、パクチーと一緒にこんにゃく麺に混ぜます。
- スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁を混ぜてドレッシングを作り、全体にかけて完成。
ポイント:
辛さや酸味を調整して、自分好みの味付けにするのがおすすめ。
5. 鮭のホイル焼き バター醤油風味
概要:
鮭と野菜をホイルで包んで蒸し焼きにするだけで完成する簡単レシピ。
バター醤油の香りが食欲をそそります。
材料（2人分）:
- 生鮭：2切れ
- 玉ねぎ：1個
- しめじ：1/2パック
- 醤油：小さじ2
- バター：10g
作り方:
- 鮭に塩を振り、玉ねぎとしめじと一緒にホイルで包みます。
- 醤油とバターを加え、オーブンで15分蒸し焼きにします。
ポイント:
ホイル焼きにすることで、食材の旨味を逃さず、カロリーを抑えられます。
まとめ
糖質オフの食事は工夫次第で満足感を得られ、美味しさもアップします。
今回ご紹介したレシピを活用すれば、低カロリーでありながら満足感の高いディナーを楽しむことができます。
忙しい日やダイエット中の献立にぜひ取り入れてみてくださいね！
あらふぉー女より💗